道口烧鸡从何得名的
道口烧鸡是中国河南省安阳市滑县道口镇的传统名菜，其历史悠久，风味独特，享有“天下第一鸡”的美誉。关于道口烧鸡的由来，流传着以下故事：
1. 起源时间 ：道口烧鸡起源于清顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史。
2. 创始人 ：最初道口烧鸡并无特色，生意不兴隆。直到乾隆五十二年（1787年），张炳，一位曾在清宫御膳房工作过的厨师，接管了烧鸡生意，并得到了御厨好友刘义的指导。
3. 制作工艺 ：张炳根据好友传授的秘方，使用“八料加老汤”的方法制作烧鸡，其中“八料”指的是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料，“老汤”则是反复烹煮的秘制卤鸡汤。
4. 口味特点 ：道口烧鸡以其色泽金黄、皮脆肉烂、咸香酥软、滋味鲜美而著称。其独特的风味和制作工艺使其成为地方特色美食，并逐渐流传开来。
5. 历史地位 ：道口烧鸡在清嘉庆年间成为清廷的贡品，并因其独特的色、香、味、烂被称为“四绝”而名声大噪。
6. 传承与发展 ：道口烧鸡的制作技艺由张炳传承下来，并经过多代的发展，保持了其独特的风味。在解放后，道口烧鸡得到了新生，并继续传承和发展。
以上便是道口烧鸡的由来和发展历程
