卤猪蹄的配方卤菜（卤猪蹄的配方）

关于卤猪蹄的配方卤菜，卤猪蹄的配方这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、秘制卤猪蹄主要是卤汁的制作以及时间的把控很重要。

2、一、猪蹄的功效补水？抗皱？这可不是化妆品才有的功效。

3、猪是上天派来的天使吗？虽然猪没有天使般完美的外表，但是却为了人类的餐桌做出了极大的贡献！猪无私的奉献自己全身是宝的身体。

4、猪蹄中的胶原蛋白是我们体内主要支撑的蛋白质，在皮肤、骨骼、关节软骨、内脏、血管等器官都含有胶原蛋白。

5、胶原蛋白在我们身体内扮演的角色极为重要，是维持皮肤肌肉弹性的主要成分。

6、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，并且脂肪含量也比肥肉低，胆固醇含量比较少，猪蹄是人体抗衰老的重要食材。

7、二、具体做法将猪蹄洗净。

8、放开水捞一下，去掉血水。

9、放盘子里备用。

10、    锅里放油2勺。

11、加糖2勺 中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。

12、这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。

13、影响味道也会影响成品的颜色。

14、    把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。

15、适量水。

16、烧开后倒入砂锅里煲2.5小时。

17、就可以出锅了。

18、家里没有砂锅的童鞋也可以用高压锅，或者电饭煲。

19、完成。

20、三、做卤猪蹄的小窍门晚餐吃得太晚或者临睡之前不要吃猪蹄，避免增加身体内部血液粘稠度。

21、猪蹄的油脂比较多，动脉硬化和高血压患者尽量少吃。

22、猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。

23、吃了过多猪蹄，尽量少的再吃猪肉了，两者搭配在一起容易长脂肪购买猪蹄是要注意猪蹄的筋是否已经被抽掉。

24、购买猪蹄时注意色泽光亮、外层猪蹄皮呈现半透明状的品质最好。

25、在烧猪蹄的时候，稍微加一点香醋，有益于猪蹄中的蛋白质被人体吸收，并且骨细胞中的胶质分解出磷和钙。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。